Může mi někdo osvětlit, jaké jsou nevýhody "moskevské cesty", tj. redukce PSE pomocí refluxu s jódem a červeným fosforem v H2O, ve srovnání s metodou, která používá kyselinu jodovou a červený fosfor? Ptám se proto, že moskevská cesta se zdá být mnohem jednodušší (protože nahrazuje nutnost vyrobit nebo získat kyselinu jodovou jednoduchou směsí jódu a vody), a přesto se zdá být méně rozšířenou cestou než tradiční cesta jodu a fosforu - existuje nějaký důvod, proč více kuchařů nepoužívá jednodušší moskevskou cestu, jako například je rozdíl ve výtěžnosti nebo něco podobného?
Předem děkuji za jakékoli informace
Předem děkuji za jakékoli informace