Kan nogen oplyse mig om ulemperne ved "Moskva-ruten", dvs. reduktion af PSE ved tilbagesvaling med jod og rød fosfor i H2O, sammenlignet med den metode, der bruger jodsyre og rød fosfor? Jeg spørger, fordi Moskva-ruten ser ud til at være meget enklere (da den erstatter behovet for at fremstille eller skaffe jodsyre med en simpel blanding af jod og vand), og alligevel ser det ud til at være en mindre almindelig rute end den traditionelle jod-fosfor-rute - er der en grund til, at flere kokke ikke bruger den enklere Moskva-rute, som om der er en forskel i udbytte eller noget?
På forhånd tak for al information
På forhånd tak for al information