Czy ktoś może mnie oświecić, jakie są wady "trasy moskiewskiej", tj. redukcji PSE przez refluks za pomocą jodu i czerwonego fosforu w H2O, w porównaniu z metodą wykorzystującą kwas jodowodorowy i czerwony fosfor? Pytam, ponieważ metoda moskiewska wydaje się być znacznie prostsza (ponieważ zastępuje potrzebę wytwarzania lub otrzymywania kwasu jodowodorowego prostą mieszaniną jodu i wody), a jednak wydaje się być mniej powszechną metodą niż tradycyjna metoda jodowodorowo-fosforowa - czy istnieje powód, dla którego więcej kucharzy nie używa prostszej metody moskiewskiej, na przykład czy istnieje różnica w wydajności lub cokolwiek innego?
Z góry dzięki za wszelkie informacje
Z góry dzięki za wszelkie informacje