Poate cineva să mă lămurească cu privire la dezavantajele "rutei Moscova", și anume reducerea PSE prin reflux cu iod și fosfor roșu în H2O, în comparație cu metoda care utilizează acid hidroiodic și fosfor roșu? Întreb pentru că ruta Moscovei pare a fi mult mai simplă (deoarece înlocuiește necesitatea de a produce sau de a obține acid hidroiodic cu un simplu amestec de iod și apă) și totuși pare a fi o rută mai puțin frecventă decât ruta tradițională hidroiodic-fosfor - există vreun motiv pentru care mai mulți bucătari nu folosesc ruta Moscovei, mai simplă, cum ar fi o diferență de randament sau altceva?
Vă mulțumim anticipat pentru orice informație
Vă mulțumim anticipat pentru orice informație