Môže ma niekto poučiť o nevýhodách "moskovskej cesty", t. j. redukcie PSE refluxom s jódom a červeným fosforom v H2O, v porovnaní s metódou, pri ktorej sa používa kyselina jódová a červený fosfor? Pýtam sa preto, lebo moskovská cesta sa zdá byť oveľa jednoduchšia (keďže nahrádza potrebu vyrobiť alebo získať kyselinu jódovú jednoduchou zmesou jódu a vody), a napriek tomu sa zdá byť menej rozšírená ako tradičná cesta jódovej kyseliny a fosforu - existuje nejaký dôvod, prečo viac kuchárov nepoužíva jednoduchšiu moskovskú cestu, ako napríklad rozdiel vo výťažku alebo niečo podobné?
Vopred ďakujem za akékoľvek informácie
Vopred ďakujem za akékoľvek informácie